Zelfstandig werkend kok

Werkgever:
The Hague Marriott
Regio:
Den Haag
 
Functieomschrijving
Ben jij een gedreven kok die zelfstandig uit de voeten kan en klaar is voor een nieuwe uitdaging bij ’s werelds grootste hotelketen?
Als Zelfstandig Werkend Kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire bereiding en presentatie van gerechten. Je werkt nauw samen met het keukenteam en rapporteert aan de Souschef en Executive Chef.
Taken en verantwoordelijkheden
  • Bereiden van à la carte gerechten volgens receptuur en planning
  • Voorbereiden en portioneren van ingrediënten volgens HACCP‑richtlijnen
  • Uitvoeren van mise‑en‑place werkzaamheden
  • Controleren van kwaliteit en smaak van alle gerechten vóór uitgifte
  • Toezien op netheid en hygiëne in de keuken; naleven van alle veiligheids- en HACCP-voorschriften
  • Beheren van voorraden en tijdig doorgeven van bestellingen
  • Inwerken en begeleiden van junior koks en stagiaires
  • Schakelen met bediening en andere hotelafdelingen voor perfecte gastbeleving


Jij bent:
  • Gepassioneerd over hospitality en ervaren in de keuken
  • Kennis van moderne (internationale) keukentechnieken en presentatie
  • Uitstekende organisatie- en stressbestendigheid
  • Proactieve houding en sterk gevoel voor teamwork
  • Flexibel met beschikbaarheid, waaronder avonden, weekenden en feestdagen
  • Goede beheersing van Nederlands en Engels
  • Woonachtig in de omgeving van Den Haag
Wij bieden:
  • Een dynamische en internationale werkomgeving
  • Aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden volgens Marriott-standaarden
  • Personeelskorting in meer dan 7.000 Marriott hotels wereldwijd
  • Mogelijkheden voor (online) trainingen en doorgroeimogelijkheden binnen de Marriott-organisatie
  • Marktconform salaris, afhankelijk van kennis en ervaring
Interesse?
Klik op de sollicitatieknop. Wij kijken ernaar uit om van je te horen!
Bedrijfsomschrijving
The Hague Marriott Hotel is the largest conference hotel in The Hague and is ideally located in the middle of the picturesque "Statenkwartier" district, next to convention centre World Forum, prime-minister’s residence "Catshuis" and "Kunstmuseum", between city centre and beach.


With 306 comfortable rooms, suites and 24 meeting rooms, including the Penthouse Suite, this luxury hotel offers the perfect solution for any stay. All rooms and suites, with city or beach view, are equipped with air-conditioning, a flat screen TV with 60 international TV-channels and free wireless internet.




 Kernwoorden