Zelfstandig werkend kok dot

Werkgever:
Vermaat Groep B.V.
Regio:
Groningen
 
Functieomschrijving
Hey smaakmaker! Bouw jij mee aan de ideale keuken? Kom werken bij DOT, waar jouw inbreng belangrijk is, je komt te werken met een leuk team en jouw groei belangrijk is. Flexibele uren en tijden is waar wij jij warm voor loopt. Jij bent ons neusje van de zalm!
Functie eisen
DOT Groningen is een multifunctionele, creatieve (ontmoetingsplek) met stadsstrand, wat het de place to be maakt. Deze gastrobar is een heerlijke plek voor koffie, lunch, borrel of diner. Ook worden er events, lezingen, film- en muziekavonden gehouden. De piek ligt in de zomer, werktijden zijn flexibel en liggen tussen 11:00 en 01:00 van dinsdag t/m zondag.

Met ons team van ongeveer 25 collega’s zorgen wij ervoor dat het onze gasten aan niets ontbreekt. Wij zijn een jonge en gedreven club mensen met passie voor de horeca. Hier wordt hard gewerkt en zeker ook gelachen. Wij brengen graag onze kennis over op toekomstige talenten die zich in het horecaleven willen storten!

Wist je dat het sfeervolle stadsstrand van DOT genoemd is in de Lonely Planet? DOT het enige fulldome 3D - koepeltheater heeft van Nederland en één van de slechts 20 3D koepeltheaters is in de wereld?

Werk je bij een vrijetijdslocatie, dan heb je veel flexibiliteit in werkzaamheden én werktijden; net wat voor jou uitkomt. Samen met je collega’s werk je hard om het uitje van onze gasten compleet te maken met een fijne horecabeleving. En met zoveel horecalocaties zijn er zoveel mogelijkheden. Je kunt makkelijk van locatie switchen als jij daar klaar voor bent.

 



Jouw functie als zelfstandig werkend kok


Bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Of je nu een luxe sandwich, een crispy salade, een verse smoothie of een heerlijk warm gerecht maakt. Jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.

Vermaat academy

Wil je jouw kennis en creativiteit delen én nieuwe inspiratie opdoen? In onze academy hebben wij veel online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP. Ook kun je je leermeester diploma bij ons halen. En ben je klaar voor een nieuwe uitdaging? Wij helpen jou op een laagdrempelige manier om deze, eventueel op een andere plek, te vinden. Want 400 horecalocaties, betekent (bijna) 400 keukens en onwijs veel (doorgroei)mogelijkheden.


Jouw ingrediënten



  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.

  • Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.

  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.

  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch’).

  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.




Jouw pakket


  • Een salaris conform de horeca cao, afhankelijk van jouw ervaring, leeftijd en functie.

  • 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband (38 uur p/w).

  • Een 4-wekelijkse uitbetaling. Je krijgt geen 12, maar 13x per jaar uitbetaald. Lekker!

  • Een pensioenregeling: Pensioenfonds Horeca&Catering.

  • Een passend onboarding programma, zoals de Inspiration Market waar je Vermaat, je collega’s en de nieuwste foodtrends leert kennen.

  • Een jaarlijks Vermaatfeest, gezamenlijke sportevenementen en andere leuke teamuitjes.

  • Ontwikkel- en opleidingsmogelijkheden binnen onze Vermaat Academy, zoals de talent- of masterclass en onze chefs- en barista gildes.

 Kernwoorden